冰淇淋可能有淡旺季之分，但冰淇淋品牌的內卷賽卻貫穿了一整年。

把淡季卷得不再淡，可謂是冰淇淋內卷的要義。

冬天的冰淇淋反季卷，品牌瞄準北方地區(qū)，那里的人們在供暖的室內吃冰；春天，冰淇淋趕潮流卷，氣溫每一次升高，都是新品造勢的機會。

冰淇淋品牌從每年2月開始就開啟了新一年的冰淇淋內卷戰(zhàn)，各類新品扎堆出現。我們發(fā)現，近各種冰淇淋卷出的新花樣也越來越多——“魚尾巴”外形、一支7層夾心、膠原蛋白添加....

或許，目的是搶在5-8月的冰品消費旺季之前大范圍地宣發(fā)，爭奪消費者注意力，為之后的渠道戰(zhàn)打好基礎。

如今的冰淇淋，口感、層次豐富得像甜品，熱衷于制造新IP和聯名，也有不少冰淇淋開始傾向健康養(yǎng)生，在成分和功能添加上下功夫。

與此同時，我們也想知道，冰淇淋的內卷從何而來？不同品牌瘋狂推新的驅動力是什么，又如何承擔起成本？而在一輪冰淇淋內卷結束之后，今年又會有哪些產品留存在市場？品牌會從這場內卷中收獲什么？

01、冰淇淋的“玩心”真的很重

如今人們站在便利店冰淇淋柜前，仿佛置身一座玩具模型大賣場——前有故宮、黃鶴樓等旅游造型，后有貓爪、熊爪和鯛魚湊齊一座動物園。

形狀各異的冰淇淋??圖片來源：小紅書用戶、冰雪怪

眼花繚亂的造型仿佛在宣告：冰淇淋不僅要好吃，還得好玩、有趣、有創(chuàng)意。

冰淇淋的“玩心”，從凹造型方面就一眼看得出。鐘薛高打出中式“瓦片”冰淇淋的賣點，國內各大景區(qū)爭相推出文創(chuàng)冰淇淋，如今，“國潮風”在冰淇淋行業(yè)內迅速傳播，品牌在消費中彰顯和傳播中國文化，越來越能夠引發(fā)消費者深度的共鳴。

前不久伊利須盡歡推出的「3D團扇鮮牛奶冰淇淋」，把品牌原本的國潮風概念做了次升級，兩款新品口味分別為純牛乳酪酪、醇榛濃巧巧。

須盡歡3D團扇冰淇淋?圖片來源：須盡歡

伊利冰淇淋品牌方也向我們表示，“須盡歡是伊利冰淇淋品類打造的超高端品牌，希望更深入地走‘國韻’路線，把中國文化中的韻味與品牌和產品相結合。”

升級后的須盡歡冰淇淋，以古人納涼解暑用的“團扇”為靈感，采用“3D成型技術”形成熊貓和鳥雀的立體雕花。棒簽做成詞牌形狀，刻上了經典詩詞句，外袋采用米色和紅棕色的古典色，精致程度可見一斑。

須盡歡冰淇淋棒簽刻上了詩詞?圖片來源：須盡歡

冰淇淋的造型再怎么奇特，仔細辨認一番后，好歹也能從外包裝識別產品。

而當盲盒x冰淇淋的概念一出，你再也猜不準這葫蘆里賣的是什么藥，在這一層面上，冰淇淋也越來越像一種“社交品”。

耐米雪糕就推出「5+1盲盒」，玩起“隱藏款”概念，每個口味都有6種造型款式。包裝上還寫著，抽中隱藏款可“憑兌換碼免費得10支雪糕套裝”。

于是我們就在社交平臺看到了那些被拿捏的年輕人，懷揣著“賭抽”盲盒的消費心理，在便利店冰柜前許愿“哭求中10根”，直言“拆盲盒太上頭”。

耐米雪糕盲盒?圖片來源：小紅書用戶@芒果果果子

新事物都有可能套用在冰淇淋上，品牌頻繁地借新奇概念推新，借用外力內卷，跨界聯名更是成了家常便飯。

和食品品牌聯名，和茶飲店聯名，和大熱IP聯名，甚至和電視劇聯名，讓人不得不懷疑，是不是冰淇淋聯名也有kpi。

就連一向以樸實著稱的東北大板也變了，點開東北大板的小紅書平臺主頁，前四條帖子都在宣傳聯名新品。